福建地处于我国东南沿海地区，从明清之后，闽菜慢慢逐渐形成自己的特色。地方风味小吃更是丰富，以花样丰富，口味独特而闻名全国，逐渐形成了自己地方特色的风味小吃，还有不少怪异的美食。现在小编为大家介绍福建的五大另类美食小吃，一起来了解一下吧！
福建的美食小吃
1、烫血蛤
血蛤又名毛蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。[bai]很多人不敢吃血蛤，其中最主要的原因是一打开壳，就能看见里面血红色的分泌液，看起来非常吓人。血蛤的做法很简单，将血蛤放入开水中烫至口微开然后拿出，即可食用。此时已经烫好的血蛤非常鲜甜，再蘸上醋或辣酱，显得风味更佳。但是千万不要等到血蛤口全张开再拿出食用，因为这时血蛤的香甜味已经完全流失了。同样的，不建议为了追求鲜味食用半熟血蛤，因为里面有很多的细菌。
2、猪胆肝
猪胆肝是一道有名的客家美食。我想很多人听到这个名字肯定充满困惑：“用胆汁做出来的菜能吃？”对于客家人来说这道菜不仅能吃还非常美味。选用新鲜的猪肝和猪胆放入高浓度的盐水中浸泡，然后取出晒干。制作出来的猪肝里面已经被胆汁渗透，外形美观，颜色匀称。拿起一块猪肝放入口中，瞬间便能感受到其苦中带甘，微甜香嫩的口感，风味非常独特。